طرز تهیه ترشی گوجه کال
ترشی بامیه یکی از انواع ترشی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های مختلفی درست می شود
مواد لازم ترشی گوجه کال
گوجه فرنگی کال ۳۰۰ گرم
نمک ۴ قاشق غذاخوری
آب جوشیده ۱ لیوان
سرکه به مقدار کافی
ریحان و شوید تازه به مقدار کافی
طرز تهیه ترشی گوجه کال
مرحله اول
برای تهیه ترشی گوجه کال خوشمزه در ابتدای کار گوجه کال ها را شسته و به ۴ قسمت مساوی تقسیم می کنیم. حالا یک قابلمه پر از آب را روی حرارت زیاد قرار داده و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد.
مرحله دوم
زمانی که آب جوش آمد، گوجه فرنگی های کال را به همراه ۲ قاشق نمک به قابلمه اضافه کرده، سپس اجازه می دهیم درون آب جوش بمانند تا رنگ آنها تغییر کند. حالا گوجه فرنگی ها را از آب جوش جدا می کنیم.
مرحله سوم
حالا ظرف مورد نظرمان را انتخاب کرده، سپس ظرف را با گوجه فرنگی پر می کنیم و روی آنرا با مقداری شوید و ریحان تازه پر می کنیم. در ادامه مابقی ظرف را با گوجه کال پر کرده و ۲ قاشق نمک به آن می افزاییم.
ترشی لوبیا سبز یکی از انواع ترشی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود
مرحله چهارم
در ادامه یک لیوان از آب جوشیده درون قابلمه را درون ظرف ریخته و مابقی حجم ظرف را با سرکه پر می کنیم. به دلخواه می توانید میان گوجه کال ها از فلفل تند و سیر استفاده کنید. حالا درب ظرف را محکم می بندیم.
مرحله پنجم
در ادامه اجازه می دهیم ترشی به مدت ۳ الی ۴ روز در دمای محیط استراحت کند تا کاملا برسد. پس از گذشت این زمان ترشی گوجه کال را درون ظرف مورد نظرمان ریخته و به همراه غذا سرو می کنیم. نوش جان.
.jpg)
.gif)
0 دیدگاه