برای افرادی که به آموزش های رایگان علاقمند هستند بخش آموزش رایگان آشپزی بسیار پر کاربرد است. دنیایی از غذاهای خوشمزه ایرانی و ملل را برایتان قرار داده ایم.
آموزش آشپزی ایرانی بسیار امری شایسته است. آشپزی ایرانی با وسعت جغرافیایی ایران بسیار متنوع خواهد بود. برای هنرجویانی که مبتدی هستند باید چنین بیان کرد که این وسعت جغرافیایی با این همه قومیت ها دارای دستپخت های بینظیری هستند.
آشپزی ایرانی با 1TouchFood
آشپزی ایرانی یکی از قدیمی ترین و کهن ترین آشپزی در دنیا محسوب می شود. آشپزی ایرانی تنوع بسیار بالایی دارد و این به همان دلیلی است که در بالا ذکر کردیم. وسعت بالای کشور عزیزمان ایران باعث شده است که تنوع غذایی بینظیری داشته باشیم.
آشپزی ایرانی در عین سادگی پیچیدگی های خود را دارد. یک آشپز ایرانی بایستی از تجربه بالایی برخوردار باشد تا بتوانید غذاهای سنتی و یا محلی خوشمزه ای را طبخ نماید.
مواد اصلی در آشپزی ایرانی
برای آموزش آشپزی ایرانی باید بدانیم که مواد اصلی در آشپزی ایرانی چه موادی هستند. این مواد همان مواد اولیه پرکاربرد در آشپزی ایرانی هستند. فراموش نکنید که آشپزی ایرانی قدمتی بسیار دارد و در تمام دنیا با نام آشپزی پارسی نامیده می شود.
برنج یکی از اصلی ترین مواد اولیه در آشپزی ایرانی است. گوشت گوسفند گوشت پر مصرف در آشپزی ایرانی است که باید اطلاعات کاملی را از آن داشته باشید.
سبزیجات محلی و خوش عطر - ادویه های مناسب - لیمو - نعنا - زردچوبه از دیگر مواد اولیه اصلی در آشپزی ایرانی محسوب می شوند.
تاریخچه آشپزی ایرانی با 1TouchFood
همانطور که در بالا ذکر کرده ایم آشپزی ایرانی قدمتی بسیار زیادی دارد. طبخ غذا طبق اسناد بدست آمده از دوران ضحاک آورده شده است ولی مطمینا باز هم قدیمی تر است. از اسناد بدست آمده به زبان پهلوی نیز نکاتی درباره طبخ خورشت یا همان خورش وجود دارد. این اسناد تا دوره ساسانی نیز موجود است.
آشپزی عرب نیز از آشپزی ایرانی ریشه گرفته است. واقعیت این است که تاریخ کشور ایران و تمدن ایرانی بسیار بسیار قدیمی می باشد.
بدلیل وسعت بالای ایران باستان آشپزی ایرانی با اقوام و ملیت های دیگر نیز گره خورد و تنوع بیشتری به خود گرفت.
اگر تصمیم گرفته اید آشپزی ایرانی را بیاموزید حتما در کنار آموزش آشپزی ایرانی مواد اولیه را فراموش نکنید. هر چه روی مواد اولیه و ادویه ها و طعم ها کار کنید ضرر نخواهید کرد.
برای این امر حتما غذاهای محلی ایرانی را مطالعه نمایید. اینکه بدانید کدام قوم چگونه چه غذایی را طبخ می کنند باعث رشد و ارتقا کیفی و کمی هنر آشپزیتان خواهد شد. آموزش آشپزی ایرانی شامل چندین دسته می باشند که در زیر برایتان قرار داده ایم.
آموزش آشپزی ایرانی با دسته بندی های غذایی
در دسته بندی های غذایی آموزش آشپزی ایرانی بدین صورت بیان می گردند :
- آش
- پلو و چلو
- ترشی و شور
- خوراک
- خورشت
- دلمه و کوفته
- دیزی
- سوپ
- شیرینی
- غذاهای دریایی
- کباب
- کوفته و دلمه
- کوکو و کتلت
- نان
هدف از آموزش آشپزی از ابتدا
همانطور که بارها بیان کرده ایم آموزش آشپزی از ابتدا برای افرادی است که مبتدی هستند. این افراد در ابتدای مراحل آموزش آشپزی هستند. به هیچ عنوان نباید نگران باشند و مطمین باشند که قرار است مطالب بسیاری را بیاموزند.
آموزش آشپزی از ابتدا دارای اهدافی است که در اینجا با یکدیگر بررسی خواهیم کرد. هدف اصلی قرار گرفتن هنرجوی آشپزی در مسیر آموزش است. می دانیم که این آموزش ها پایه ای هستند و می بایست در کنار مطالب پایه ای – اصول آشپزی نیز آموزش داده شود.
آموزش آشپزی از ابتدا همانطور که از نامش پیداست برای ابتدای کار است. خوشحال باشید چون شما مطالب را بدرستی خواهید آموخت و از همه افرادی که تجربی آشپزی را یاد گرفته اند جلوتر خواهید بود. پس مطمین باشید که بزودی با سعی و تلاش از همه جلوتر خواهید بود و می توانید تجربیات بینظیری را در کنار کارتان که همان آشپزی است فرا خواهید گرفت. تمرین و تمرین کنید.
در پایین مطالبی به شما آموزش خواهیم داد که به عنوان کلید در دستان شما خواهند بود. کلید آموزش آشپزی از ابتدا در دست هر کسی نیست و شمایید که می توانید از آن بهره بگیرید. این کلید در کنار ترفند های آشپزی رمز موفقیت شما خواهند بود. طرز تهیه انواع غذاهای محلی بسیار خواندنی هستند و دنیایی از غذاهای محلی را شامل می شود.
نکات مهم در آموزش آشپزی از ابتدا با 1TouchFood
- در آموزش آشپزی از ابتدا نکات بسیار مهمی وجود دارد که همیشه بایستی آن را رعایت کنید. در اینجا به این نکات خواهیم پرداخت.
- حتما از مواد اولیه تازه و ارگانیک استفاده کنید. این مواد باعث می شوند غذای شما تازه بوده و بسیار بسیار خوشمزه تر و زنده تر باشد.
- حتما در خرد کردن سلیقه داشته باشید و هنرمندانه مواد غذایی را قطعه قطعه کنید. اجازه دهید از اشکال متقارن در آشپزی لذت ببریدو
- از روغن مناسب برای آشپزی خودتان استفاده کنید. این امری بسیار مهم است.
- به هیچ وجه از شعله زیاد استفاده نکنید. هر چقدر هم حرفه ای شده باشید این کار باعث می شود غذایتان بوی سوختگی بگیرد.
- از ظروف مناسب برای طبخ و سرو استفاده کنید. هر ظرفی برای کار مخصوص تولید شده است. این نکته را فراموش نکنید.
- سعی کنید رنگ بندی را در آشپزی رعایت کنید. صیفی جات و سبزیجات بسیار خوشرنگی وجود دارند که آشپزی شما را متمایز خواهند کرد.
- از بهترین رسپی ها استفاده کنید. آموزش آشپزی رایگان بهترین ها را برایتان تهیه کرده است.
- حتما قبل از شروع کار یکبار رسپی ها را روخوانی کرده و آن را مطالعه کنید.
- زمانبندی ها را جدی بگیرید. مطمین باشید که زمان ها سالهاست که رعایت شده است. این زمان ها حاصل سالها تجربه سرآشپز های ویژه هستند.
- اعتماد به نفس داشته باشید و بدانید که چالش ها پیش روی شما هستند و شما هستید که فقط می توانید در آشپزی و حین کار از آنها عبور کنید.
- ادویه ها رازهایی دارند که اگر بدانید می توانید از آنها برای خوشمزه تر شدن غذای خود استفاده کنید.
- به هیچ عنوان از هر ادویه ای استفاده نکنید. ادویه خالص بهترین خواهد بود.
- وقتی در مرحله آموزش آشپزی از ابتدا هستید به هیچ عنوان ترس نداشته باشید. شما هنوز در مرحله کسب تجربه هستید.
- سس ها رو هم در آشپزی فراموش نکنید. سس ها طعم بینظیری به غذای شما خواهند داد.
مطالب فوق گزیده ای از نکاتی بوده اند که در آموزش آشپزی از ابتدا می بایست آن ها را رعایت نمایید. مرکز آموزش آنلاین آشپزی 1TouchFood بهترین ها را برای شما عزیزان گردآوری کرده است.
* مطلب فوق رپرتاژ اگهی می باشد و سایت خبری رصداقتصادی مسئولیتی بابت آن ندارد .
.jpg)
.gif)
0 دیدگاه