در بازار گوشت گوسفندی نیز قیمت قطعاتی مانند ران، راسته و ماهیچه بالای 2 میلیون تومان ثبت شده است. در مقابل، گوشت چرخ‌کرده گوساله ممتاز با قیمت پایین‌تری عرضه می‌شود و همین اختلاف قیمت، انتخاب نوع قطعه را برای خانوارها مهم‌تر کرده است.

قیمت گوشت قرمز امروز 11 آبان چقدر است؟

بر اساس آخرین مشاهدات بازار، قیمت برخی از پرتقاضاترین قطعات گوشت قرمز به این شرح است:

قیمت‌ها مربوط به گزارش‌های میدانی بازار هستند و ممکن است براساس شهر، فروشگاه، کیفیت، بسته‌بندی و نوع قطعه متفاوت باشند.

کدام گوشت از 2 میلیون تومان عبور کرده است؟

فقط ران گوساله نیست که از مرز 2 میلیون تومان عبور کرده است. در بازار امروز، ماهیچه ممتاز گوساله حدود 2 میلیون و 476 هزار تومان و ران، مغز ران و سردست ممتاز گوساله حدود 2 میلیون و 340 هزار تومان قیمت دارند.

در گروه گوشت گوسفندی نیز ران گوسفندی حدود 2 میلیون و 340 هزار تومان، راسته با استخوان 2 میلیون و 250 هزار تومان و ماهیچه 2 میلیون و 150 هزار تومان گزارش شده است.

گوشت 2 میلیون و 600 هزار تومانی؛ چرا قیمت ران گوساله بالاست؟

فاصله قابل توجه میان قیمت دام زنده و گوشت خرده‌فروشی یکی از نکات مهم بازار فعلی است. طبق اظهارات رئیس شورای تأمین دام کشور، قیمت بره نر کشتاری سنگین حدود 690 تا 720 هزار تومان و قیمت گاو زنده حدود 520 تا 570 هزار تومان در هر کیلوگرم اعلام شده است.

این اختلاف به این معنا نیست که قیمت گوشت باید دقیقاً برابر قیمت دام زنده باشد؛ هزینه‌های کشتار، قطعه‌بندی، حمل، نگهداری، توزیع و فروش نیز در قیمت نهایی اثر دارند. با این حال، فاصله زیاد میان دو سطح قیمت همچنان یکی از مسائل مورد توجه بازار گوشت است.

آیا افزایش تولید باعث ارزان شدن گوشت می‌شود؟

فعلاً نمی‌توان از کاهش قطعی قیمت گوشت در ماه‌های آینده صحبت کرد. طبق اظهارات فعالان بازار دام، تولید و عرضه دام شرایط مناسبی دارد و بخشی از دام‌های واردشده به چرخه پرواربندی نیز در ماه‌های آینده به وزن کشتار می‌رسند.

با این حال، افزایش عرضه دام الزاماً به معنی کاهش فوری قیمت در فروشگاه‌ها نیست؛ زیرا قیمت نهایی علاوه بر میزان تولید، به هزینه‌های زنجیره تأمین و شرایط اقتصادی بازار نیز وابسته است.

برای خرید اقتصادی‌تر کدام گوشت را انتخاب کنیم؟

اگر هدف، کاهش هزینه خرید گوشت قرمز است، اختلاف قیمت قطعات اهمیت زیادی دارد. در فهرست فعلی، گوشت چرخ‌کرده گوساله ممتاز با قیمت حدود 1.52 میلیون تومان به‌مراتب ارزان‌تر از ران گوساله 2.6 میلیون تومانی است.

برای یک خانواده، تفاوت قیمت چقدر می‌شود؟

اگر یک خانواده به جای یک کیلوگرم ران گوساله، یک کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده گوساله ممتاز خریداری کند، براساس قیمت‌های گزارش‌شده حدود 1 میلیون و 80 هزار تومان در هر کیلوگرم کمتر هزینه خواهد کرد.

این اختلاف برای خریدهای چندکیلویی قابل توجه است و نشان می‌دهد در شرایط فعلی، انتخاب قطعه می‌تواند تأثیر مستقیمی بر هزینه سبد پروتئینی خانوار داشته باشد.

قیمت گوشت گوسفندی امروز؛ ران و ماهیچه چند؟

بررسی قیمت‌ها نشان می‌دهد در گوشت گوسفندی نیز تفاوت میان قطعات مختلف قابل توجه است؛ بنابراین خرید بر اساس نوع مصرف می‌تواند هزینه نهایی خانوار را کاهش دهد.

آیا قیمت گوشت امروز افزایش داشته است؟

گزارش‌های امروز از بازار، در کنار قیمت‌های بالای قطعات مختلف، از ثبات نسبی برخی نرخ‌ها نسبت به روز قبل خبر می‌دهند. بنابراین افزایش قیمت 2 میلیون و 600 هزار تومانی ران گوساله را نباید به معنای جهش یکباره همه انواع گوشت قرمز دانست.

جمع‌بندی قیمت گوشت قرمز امروز

• ران گوساله: 2 میلیون و 600 هزار تومان
• ماهیچه ممتاز گوساله: حدود 2 میلیون و 476 هزار تومان
• ران گوسفندی: حدود 2 میلیون و 340 هزار تومان
• ماهیچه گوسفندی: حدود 2 میلیون و 150 هزار تومان
• گوشت چرخ‌کرده گوساله ممتاز: حدود 1 میلیون و 520 هزار تومان
• قلوه‌گاه گوسفندی: حدود 1 میلیون تومان

خبرهای جدید قیمت کالاهای اساسی در رصد اقتصادی

برای پیگیری آخرین تغییرات قیمت گوشت، مرغ، مواد غذایی و وضعیت سبد معیشت خانوار، تازه‌ترین گزارش‌های رصد اقتصادی را دنبال کنید.