با توجه به ظرفیت‌‌‌های بالقوه این محصول از لحاظ اقتصادی و به خصوص اشتغال روستایی و مدیریت منابع محدود آبی؛ لزوم صیانت از زعفران ایران با افزایش رقابت‌‌‌پذیری و افزایش راندمان بسیار ضروری و فوری است.
علی شریعتی مقدم، کارآفرین و صادرکننده نمونه و مدال‌آور کشوری و خالق «دانشنامه زعفران» به فعالیت بسیار فشرده و مداوم تیم‌‌‌های مختلف علمی برای جمع‌‌‌آوری مقالات، پتنت‌‌‌ها و دانش زعفران در بیش از یک سال گذشته اشاره کرد و یادآور شد با فعالیت‌‌‌ها و تحقیقات در حال انجام هر روزه جنبه‌‌‌های علمی تازه‌‌‌ای از این شاهکار خلقت که ارزشمندترین رستنی کائنات است به خصوص در مورد خواص دارویی آن شناخته می‌شود که مستلزم گردآوری، معرفی و استفاده در صنایع دارویی و سایر بخش‌‌‌هاست.
شریعتی‌مقدم معتقد است ایران از جنبه‌‌‌های مختلف باید مسوولیت شناخت کامل‌تر، حفظ و توسعه اصولی زعفران را به‌‌‌عهده داشته باشد و بر قدرت نفوذ در بازار و رقابت با ایجاد ارزش افزوده بیشتر در آن اهتمام بیشتری داشته باشد؛ چرا که کشورهای متعددی در حال سرمایه‌گذاری در تولید و زنجیره ارزش آن هستند.
گفته می‌شود ایران به‌‌‌رغم تولید 90درصد جهانی و ایجاد صنایع مرتبط به خصوص در بخش بسته‌‌‌بندی و بازاریابی پیوسته بخش خصوصی؛ سهم به مراتب کمتری از ارزش اقتصادی زعفران در بازارهای بین‌المللی را به‌‌‌خود اختصاص داده است.
علی شریعتی مقدم رئیس کمیسیون دانش‌‌‌بنیان، اقتصاد دیجیتال و هوش مصنوعی اتاق بازرگانی صنایع، معادن و کشاورزی خراسان رضوی و عضو هیات نمایندگان اتاق ایران معتقد است با برنامه‌‌‌ریزی درست و اجرای دقیق و رفع مشکلات، فرصت‌های بی‌‌‌نظیری در حوزه زعفران و گیاهان دارویی ایران وجود دارد و رقم صادرات این حوزه تا 3میلیارد دلار در سال قابل افزایش است.
او بزرگ‌ترین مشکلات زعفران ایران را به سه بخش زیر تقسیم می‌کند:
1) ناشناخته بودن زعفران:
به خصوص مفید و موثر بودن آن از جنبه‌‌‌های سلامتی مثل نشاط‌آور بودن، تقویت قوای جنسی و قدرت بینایی؛ تاثیر در پیشگیری از بیماری‌‌‌های مختلف مانند سرطان، آلزایمر، پارکینسون و … است.
دانشنامه زعفران با هدف ارتقای جایگاه محققان و تولیدکنندگان و فعالان پیشرو در این عرصه به معرفی ارزش‌ها و شایستگی‌‌‌های «زعفران ایران» خواهد پرداخت.
2) کاهش راندمان در مزارع:
راندمان تولید در 50 سال گذشته با کاهش حدود 30درصدی به رنج حدود متوسط 3 کیلوگرم از هر هکتار در سال رسیده است.
این میزان تولید در برخی سال‌ها متاثر از تغییرات اقلیمی و آب و هوایی به مراتب آسیب بیشتری هم دیده است.
زعفران‌‌‌کاران در بسیاری اوقات از این امر و نوسانات قیمت و نبود بیمه‌‌‌های موثر جبران‌‌‌کننده، آسیب و زیان دیده‌‌‌اند.
توضیح اینکه بسیاری از تولیدکنندگان پیشرو در مناطق مختلف رکوردهای برداشت بیش از 15 تا 25 کیلوگرم در هر هکتار را نیز به‌‌‌دست آورده‌‌‌اند.
طرح سرمایه‌گذاری بازآفرینی مزارع زعفران، علاوه بر مسائل فنی و تکنیکی، جذب سرمایه داخلی و خارجی برای رسیدن به متوسط تولید 10کیلوگرم در هکتار را در مزارع آرمانی و ارگانیک دنبال می‌کند.
پیش‌تر علی شریعتی مقدم با اجرای موفق طرح «توسعه ارزش‌‌‌های روستایی» که از جمله کشاورزی قراردادی در آن برای اولین بار در این صنعت عملیاتی شد به دریافت جوایز ملی و بین‌المللی نائل شده بود.
3) ازجنبه دیگر مشکلات اقتصادی مانند وجود تعهدات ارزی و بیش بودها از سال‌های قبل؛ ضرورت سرمایه‌گذاری در اتوماسیون و زنجیره‌‌‌های ارزش پیشرفته، به‌‌‌خصوص توسعه بازار تا رقم یک میلیارد دلار نیازمند طرح‌‌‌های تکمیلی تخصصی در این محصول است که عدم اجرای آنها از مشکلات جدی در این حوزه است.
.jpg)
0 دیدگاه